本日は、ブルーベリージャムを作りました。
材料は水飴やグラニュー糖と冷凍ブルーベリー
まずは、グラニュー糖と水をなべて炒めると、ジェル状になるので、そこにブルーベリーを投入
鍋でブルーベリーを煮詰めていくとフルーティーな香りが教室に充満いたします。
無添加、防腐剤が入っていないジャムは安心していただけますね。
今回は、ブルーベリーを使用しましたが、苺はもちろん、他の果実も可能とのこと。
ブルーベリーやマンゴなど生フルーツの時は、少し別処理が必要ですがアレンジジャムのレシピも指導頂けました。
ブルーベリージャムを瓶に詰めて持ち帰り、明日からトーストと共に食べるのが楽しみです。