午後は調理実習です。
まずは、何でも調理で作れるようになって、実際にその実習の中からキッチンカーにあった商材を各自見つけるのが目的とのこと。
今回は、先生にパスタを作っていただきました。
実際にトマトソースから作り、手際よく調理。
太麺だと湯がくのに10分程度かかりキッチンカーにはとても不向きである理由を調理実習から学ばせてもらいました。
それでは、どうしたらいのか？
なにを工夫すべきか？
など、正攻法のみならず、ダメな点からアプローチしてくれて新鮮です。
作っていただけたパスタは絶品で、受講生みんなこれからキッチンカーコースではランチ不要だと感じた今日この頃です。笑