ブログ
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2016/12/20
カフェ開業・起業へ向けた、損益計画・投資・回収について by大阪市本町「菜美ら」緒方オーナーによる経営授業！
今日は飲食店における「サービス業とは」「ＰＬ損益計算書」に関する授業、 利益を創る考え方、開業する上での必要書類やどんなお金がかかるのか、な …
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2016/12/18
カフェオーナー開業シミュレーションコース「調理授業」仕込み・仕入れ・焼き加減の見極め編
調理 本日テーマ ”仕込みの火入れ・下準備の段階基礎” アイテム「ミックスステーキ、・ホットサラダ・フォカッチャ・オ …
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2016/12/17
加西市×カフェズライフ「地域おこしプロジェクト」助成金開業・移住開業に向けて
今日は「加西市×カフェズライフ 地域おこしプロジェクト」の続編となる、 年内最後のプログラム「加西市ビジネスプランディスカッション」 「シェ …
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2016/12/15
カフェ開業成功事例！大阪貝塚市「古民家そらCafe」女性カフェオーナー森部様イベントレポート 古民家カフェ開業とは
本日は大阪貝塚市で人気の「古民家そらCafe」女性カフェオーナー森部さんにお越しいただき「カフェ開業セミナー」を実施しました。カフェズライフ …
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2016/12/11
カフェオーナー開業シミュレーションコース「抽出方法」「フレンチプレス・サイフォン抽出授業」
本日の授業リポートはコーヒーのさまざまな抽出方法についての授業、 テーマを「サイフォンコーヒーの抽出、その他の様々な抽出器具について」として …
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2016/12/10
コーヒーローストコース「エスプレッソマシン抽出授業」synesso,la marzocco編
今日はエスプレッソマシンを使った抽出授業という事で カフェズライフの授業で使用している設備・機材についてもご紹介します。 カフェズライフでは …
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2016/12/06
カフェを起業して成功しよう！カフェオーナー開業シミュレーションコース「経営授業」
経営 本日テーマ ”メニュー構成、メニュー毎の収益計画” 今日はメニューについての考え方、経営視点を持ってメニューの …
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2016/12/04
カフェオーナー開業シミュレーションコース「調理授業」
調理 本日テーマ ”仕込みと仕上げの理解 協力することで現場の動きを学ぶ” アイテム「ミラノ風カツレツ シーザーサラ …
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2016/12/03
「関西初」コーヒーローストコース授業リポート！
今日は関西で初となる”コーヒー”に特化したコース「コーヒーローストコース」の授業リポートです。 テーマ「コーヒーとは …
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2016/11/27
カフェオーナー開業シミュレーションコース「調理授業」
調理 “本日テーマ 食材を最良の形で提供するため、確実に手順を理解して仕上げる” アイテム「ベーシックなグラタン」 今までの3回の授業で調理 …
