ブログ

2017/01/29

自家焙煎コーヒー　産地別カッピング&抽出練習

1月28日（土）のコーヒーローストコースは、前回に引き続き、ハマヤ株式会社の大西講師による６種類の産地別のコーヒー豆を使用して「カッピング …
2017/01/27

失敗しないカフェ開業へ！ショップコンセプト立案

カフェ開業を志す「カフェオーナー開業シミュレーションコース」本日の授業は午前「カフェ開業の重要ワード’ショップコンセプト&#8 …
2017/01/24

美味しいコーヒー抽出方法&カフェサービス実践編

1月24日（火）のカフェオーナー開業シミュレーションコースのドリンク授業は、「TORREFAZIONE Rio」八木講師によるドリップ＆サ …
2017/01/23

カフェ経営の進化系！岡山県「真庭市」のコミュニティで広がるローカルカフェ

昨日、岡山県真庭市よりご招待いただき、「真庭に住んでみたい」「真庭に住み始めた」「真庭でもっと知り合いを増やしたい」真庭市を創る人と人が …
2017/01/22

６種類コーヒーカッピング　珈琲・豆・焙煎・ブレンド

1月21日（土）のコーヒーローストコースは、６種類の産地別のコーヒー豆を使用して「カッピング」の実践授業を実施いたしました。講師は、ハマ …
2017/01/17

エスプレッソマシン習得！コーヒー・バリスタ実習

カフェ開業を志す「カフェオーナー開業シミュレーションコース」本日の授業は午前「エスプレッソ&カプチーノ」、午後「スパイスを使った …
2017/01/15

スペシャルティコーヒーとは　珈琲・バリスタ実習

1月14日（土）のコーヒーローストコースは、６種類のコーヒー豆を使用して「カッピング」の実践授業を実施いたしました。講師は先週に引き続き …
2017/01/12

ラテアート世界チャンピオン下山バリスタ　カフェズライフ来校！

昨日、世界をまたにかけるスーパーバリスタ下山修正さんがカフェズライフへ来校！！メルボルンを拠点として活躍される下山さんより、バリスタを目 …
2017/01/10

「カフェ開業資金について」融資・事業計画・運転費用　大阪の人気cafe「玄三庵」女性オーナー高根講師の経営授業

カフェ開業を志す「カフェオーナー開業シミュレーションコース」本日のカフェ開業の経営授業より、「玄米&やさい食堂　玄三庵」の高根オー …
2017/01/08

自家焙煎コーヒー授業　「コーヒー業界の変遷について」珈琲・焙煎・生豆・歴史

1月7日（土）のコーヒーローストコースは、「コーヒー業界の変遷」について芦屋TORREFAZIONE RIOの八木オーナーに授業を実施して …