珈琲・抽出器具の違い

みなさんこんにちは。
本日は土曜日自家焙煎コースの授業の様子を紹介したいと思います！
 
 

カフェ開業を考え、実践する

 
本日はコーヒーを抽出するたくさんの器具を実際に使って味の違いなどをみていきます！
 
・フレンチプレス
・アメリカンプレス
・エアロプレス
・サイフォン
この4種類を同じ豆を使って抽出していきます！
 

 

 

 

 
それぞれ抽出し、飲み比べて
はっきりと違いは分からないけど
酸味の出方や風味が違うと受講生の方がおっしゃってました。
 
 
 
これだけの種類を実際に使ってみて
使い勝手を体験することで
実際に開業したときに、効率性や段取りの大切さなどを学んでいきます。
 
効率性もとても大切ですが
もちろん”魅せる”こともとても大切です！！