和食系カフェメニュー
2018/06/16 【Blog】
みなさんこんにちは!
本日は堀江にある人気肉バル『Niku Teria カルネバッカ』の岩倉講師による、”和食系カフェメニュー”を教わっていきます!!!
カフェ開業:和食系カフェメニューを学ぶ
今日のメニューは”鶏肉の黒七味焼き””焼きナス””吸い地”です!
鶏肉は皮面からじっくり焼いていきます。
そして和食系カフェメニューということで
基本の出汁の取り方も教わりました!
昆布、かつお節から出汁を取ります!
お味噌汁チームと、お吸い物チーム2つにわかれて作っていきます!
盛り付けて完成です!!!
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