フランス流定番カフェメニューを学ぶ!~前編~
皆さん
こんにちは!
先週はイタリアンメニューを学びましたが、今回はお隣の国『フランス』のカフェメニューを学びます!
西洋料理のルーツ・フランス料理を知ることでカフェメニューに深みを!
フランス料理といえば、『高級』や『敷居が高い』などのイメージがあります。
実際日本において、フランス料理はそうとらえられてもおかしくないぐらい
、特別な時に食べられるジャンルです。
でもよく考えてください。
フランスにも日本のように家庭料理は存在しますし、
カフェは存在します。
例えば、現地のカフェで定番メニューはサンドイッチ。
日本人にとって定番のサンドイッチはこんなイメージです。
↓
食パン+マヨネーズ+具 が定番です。
しかし本場のサンドイッチはこうです。
↓
バケット+具
そのほかにもいろいろな地元で愛されるメニューがたくさんあり、
現地の方はお気に入りのメニューを注文して、
ゆっくり時間を過ごします。
フランスのカフェは長く営業している店舗が多く、
地元の方に愛され、
顔なじみのサービスマンと定番の料理を
安定して提供してくれる所がほとんどです。
そんなフランスのカフェの文化や考え方を参考にすれば、
自身でお店を持った時のヒントになるのではないでしょうか?
さて、本題のカフェズライフの授業風景は。。。。。。。。。
次回に持ち越しです!
授業風景など、見てみた方がより分かりやす為、
是非カフェズライフの学校見学にお越しください!
カフェで生活を豊かに。
カフェズライフのオープンスクールに来てみませんか?
学校を見学会実施!(事前予約)
日時:土、日、火
時間:10:00〜、12:30〜、15:00〜
定員:毎回2名
費用:無料
所要時間:2時間程度
ガイダンス内容
・カフェ開業相談
・開業シミュレーションコースカリキュラム説明
・各種契約書の原本でのレクチャー
・直営カフェの開業資金(物件取得、設備導入、内外装)
・厨房や客席レイアウトについて
・開業までのスケジュールや準備項目
・実際のカフェ店舗の見学
・今月の限定キャンペーンのご説明
どうしても日程が合わないという方は、ご希望の日時をリクエストすることができます。
■ ブログの他の最新記事
- 2024/08/22
- 2024/08/08
- 2024/07/31
- 2024/06/26
- 2024/06/02
- 2024/05/25
- 2024/04/28
- 2024/04/25
- 2024/04/21
- 2024/04/11