フランス流定番カフェメニューを学ぶ！～前編～

皆さん
こんにちは！
 
先週はイタリアンメニューを学びましたが、今回はお隣の国『フランス』のカフェメニューを学びます！
 

西洋料理のルーツ・フランス料理を知ることでカフェメニューに深みを！

 
フランス料理といえば、『高級』や『敷居が高い』などのイメージがあります。
実際日本において、フランス料理はそうとらえられてもおかしくないぐらい
、特別な時に食べられるジャンルです。

 
でもよく考えてください。
フランスにも日本のように家庭料理は存在しますし、
カフェは存在します。

 
例えば、現地のカフェで定番メニューはサンドイッチ。
 
日本人にとって定番のサンドイッチはこんなイメージです。
↓

食パン+マヨネーズ+具　が定番です。
 
しかし本場のサンドイッチはこうです。
↓

バケット+具
 
そのほかにもいろいろな地元で愛されるメニューがたくさんあり、
現地の方はお気に入りのメニューを注文して、
ゆっくり時間を過ごします。

 
フランスのカフェは長く営業している店舗が多く、
地元の方に愛され、
顔なじみのサービスマンと定番の料理を
安定して提供してくれる所がほとんどです。
そんなフランスのカフェの文化や考え方を参考にすれば、
自身でお店を持った時のヒントになるのではないでしょうか？
 

さて、本題のカフェズライフの授業風景は。。。。。。。。。
次回に持ち越しです！
 
 

 
授業風景など、見てみた方がより分かりやす為、
是非カフェズライフの学校見学にお越しください！
 

 
 
 
カフェで生活を豊かに。
 

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