自分らしさを詰め込む！「MYカフェコンセプト」の作り方とは

皆さん こんにちは！
Cafe’s LIFE 大阪校のスタッフです！
 
今回は、「カフェを開業したいけれど、何から始めればいいかわからない」と思っている方に、ぜひ最初に取り組んでいただきたい『コンセプトづくり』についてご紹介いたします！
 
カフェはさまざまなコンセプトが存在しますが、あなたにしか作れない“MYカフェコンセプト”を作るポイントをお伝えします！
 

写真は、Cafe’s LIFE 東京校を修了して開業された方のお店や、講師のお店です。それぞれ唯一無二のコンセプトを持った素敵なカフェとなっています！

なぜカフェはコンセプトが重要なのか

コンセプトはカフェ開業時の立ち返る場所、進むべき道しるべ

 
根幹がしっかりしていれば、どんな振動が起ころうとも揺るがないカフェ経営が実現できます。
 
例えば、実際にカフェ開業する際には想定していた立地やお店の規模とは異なる場合もあります。誰もが理想の場所・物件で開業できるわけではないので、そういった場合にも対応できるようにするためにコンセプト部分は明確に、且つ柔軟性を持ったものを作成していきます。
 
コンセプトは、あなたの理想のカフェを実現する土台となります。

オリジナリティに溢れるコンセプトは個人カフェの魅力！

 
通りすがりの人がカフェでひと休みしたくなるとき、一般的には大手チェーン店を選ぶことが多いのではないでしょうか。
 
個人カフェが成功するためには、大手のカフェとは異なる魅力が必要です。つまり、大手のカフェとは異なるこだわりの味や独自の雰囲気を持ち、お客様に「このお店ならではの魅力がある」と感じさせるような思わず足を運びたくなる場所であることが成功のカギとなります！

カフェ経営を心から楽しむため

 
カフェを開業するにあたってコンセプトづくりで欠かせないことは、あなたが日々幸せに暮らせるかどうかです。
 
カフェ経営を通してやりがいや楽しみを感じ、自身の生きがいを見い出せることで経営が楽しく充実したものになると思います。コンセプトは、その楽しさを追求するために必要不可欠なものです。カフェオーナーとして顧客のニーズやリクエストに応えることも必要ですが、まずは“あなた自身”が楽しまなければ、カフェ経営を継続することは難しくなってしまいます。
 
「この場所にいる自分が好き」「ここにいると自信を持てる」そんな場所を作り上げることが、あなたの心を日々彩ることでしょう。
 

コンセプトを作る上での３つのポイント

 
次に、コンセプトを作る際に抑えていただきたい3つのポイントをお伝えいたします！
 

「なぜ開業したいのか」を考える

 
好きなものや嫌いなものが変わっていくように、あなたのアイデアも日々変化していきます。しかし、カフェを開きたいと思ったきっかけや想いが変わることはありません。
カフェを開業したいと思った時の気持ちを掘り下げることで、あなたのカフェの軸が生まれます。

 

あなたのカフェだけの魅力を考える

 
自分の好きなことからコンセプトは生まれます。
オリジナリティはお店の強みになります。
 
自由な発想でやりたいことや好きなことを書き出してみて、あなた自身がワクワクするような、行ってみたいと思えるカフェをイメージしてみてください。
自分らしいこだわりのあるコンセプトを持つことがお客様を惹きつけるポイントとなります。自分の”好き”で、素敵なカフェのコンセプトを作り上げてください！

 

「誰のため」「何のため」のカフェなのか考える

利用する人の生活スタイルや居心地のいい空間、営業時間やメニューなど、コンセプトを決める時には「誰のため」「何のため」のカフェなのかを考えましょう。そのカフェの存在意義を考え、どんな価値や経験を提供したいのか、想像を膨らませてみてください。
自分のやりたいことだけでなく、関わる人に喜んでもらいたいことは何でしょうか。他者を思う気持ちから“愛されるカフェ”は始まります。
  
自分の想いの詰まったカフェづくりを目指すあなたをカフェズライフは応援します！