最終プレゼンテーションに向けて　～試作～

試作

皆さま
こんにちは
 
本日は２月にスタートした
カフェコースを受講している生徒さんの様子です。
 
授業はかなりバタついてます。
 
なぜかというと、
来週はオリジナルメニュー最終プレゼンテーションの日。
その為、完成度を上げるべく、
品数も多いので、
時間との戦いになります。

試食しなければ気づかない事も

 
自分で試作したメニューを
１品づつは美味しく感じても、
最終的に１皿のうえで
アンバランスだと、
『おいしかった』と認識されないばあいもあります。
 

 
講師から
細かい指摘を受け、
料理の完成度をしっかり高めていきます。
 
さぁ、
来週は最終プレゼンテーション。
開業コンセプトを発表しながら
メニュー試食になります。