自家焙煎カフェオーナーコース　　～焙煎・抽出・経営～

自家焙煎カフェオーナーコース　　～焙煎・抽出～

皆さんこんにちは！

本日は

【自家焙煎カフェオーナーコース】

を簡単にご紹介いたします。

こちらは焙煎の技術やコーヒーの各種抽出、そして開業への知識が学べるコースです。

焙煎実習では、富士珈機の小型焙煎機 COFFEE DISCOVERY を使いながら焙煎の手順を、

講義では、産地や精製方法などコーヒー豆そのものについても学びます。

クラスも少人数のため、機械に触れる機会も多く、技術の習得に繋がるかと思います。

そして、コーヒーを焙煎した後は抽出作業をすることで、皆様おなじみ琥珀色の飲み物ができます。

抽出といっても

・ペーパードリップ

・ネルドリップ

・サイフォン

・エスプレッソマシン

・アメリカンプレス

・フレンチプレス

・・・

と多種多様な方法があり、その違いや抽出方法も実習で学んでゆきます。

自家焙煎カフェオーナーコース　　～経営講義～

このコースでは、焙煎技術を学ぶだけでなく、開業・経営についても受講していただけます。

経営講義では、実際にオーナーである講師から授業を受けるので、

開業に必要な事柄だけでなく、経験談などリアルな話も聞くことができます。

講師もお優しい方ですので、こちらからの質問にも丁寧に対応してくださいますよ。

次回は【自家焙煎カフェオーナーコース】の授業風景と

【ＷＥＢ対応カフェ経営ベーシックコース】についてもお伝えしたいと思います。

お楽しみに！！