プロから学ぶ専門機材　～(株)DCS様本社にて～

課外授業に行ってきました！

みなさん、こんにちは！！

先日は、自家焙煎コースの「課外実習」でした。

どこに行ったかと言いますと、

株式会社　DCS　様に1日お世話になりました。

業務用エスプレッソマシン、カフェ機器の輸入販売およびメンテナンスから

生豆の仕入れやカップまでコーヒーに関するほとんどの商品を

取り扱っているコーヒー業界のプロフェッショナルです。

今回は兵庫県、西宮にあります関西本社にお邪魔して、

学校には置いてない機械を見て実際に焙煎して違いを学びました。

焙煎機いろいろ

一言に焙煎機と言っても

実はとっても沢山の種類があります！！

お家のキッチンに収まってしまうくらいコンパクトな焙煎機から

お店に置くにはかなりの敷地と覚悟が必要なくらい大きな焙煎機までいろいろです(笑)

値段は30万～1000万円と程度！！

ちなみにカフェズライフの焙煎機は「ディスカバリー」という焙煎機を使っております。

普段の授業では基本である、記述式でデータの記録を取っていますが

今回はタブレットやコンピュータで操作して、データを記録していきます。

↑サンプルロースターで色々な焙煎度合いを試しました。

とっても楽しそう^_^

エスプレッソマシンいろいろ

午後になると、おなかが満たされ眠気が襲ってくる時期ですが、

ものすごく濃いエスプレッソに眠気も吹っ飛びます(笑)

焙煎機しかりエスプレッソマシンもいろいろ。

自分はどんなお店がしたいのか？

どこにこだわって一番お金をかけるのか？

資金の上限など、考えるところは沢山あります。

授業を通して普段とはまた違った学びが沢山ありましたね。

(株)DCS様　本当にありがとうございました！！

(株)DCS様のHPはこちら

→https://dcservice.co.jp/

コーヒーて楽しい！

このブログを読んで

ちょっと楽しそうだな、自分もコーヒー興味があるなと

思った方は、9月24日（木）に体験イベントがございます。

京都二条城前にある人気ロースターカフェ

「alt.coffee roasters」のオーナー様

を招いて開催しますので興味のある方、ぜひ参加ください☆彡

イベントについてもっと詳しく知りたい方はこちらを参照ください

→https://cafeslife.jp/event/altcoffee/