カフェシミュレーション〜1月生カフェオーナー〜

自分のしたいお店像をイメージしてシミュレーションin中崎カフェ

皆さんこんにちは！

今日は1月生の中崎店舗(カフェズライフのレンタルスペースです)にて

自分が将来したいお店をイメージして入店からシミュレーションしてもらいました！

純喫茶をしたい生徒さん。

マスターをイメージしてtry！

頑張るぞ〜！と意気込んでおります✨

物凄くサマになっています✨イメージした像が出来上がっているのは素晴らしいですね🥰🙌

ピザトーストとコーヒーのset

売価も岡本講師と話して妥当かどうか話あいます。

皆が感じたことと照らし合わせて

自分の反省点を活かして将来に繋げましょう😊✨

オペレーションをしっかり作り上げる

続いて2人目の生徒さん。

小粋なトークに思わずお客さんの講師も笑顔に😊✨

提供後のお客さんとのコミュニケーションもしっかり！

1杯1杯丁寧にいれます☕✧

思わず笑顔になる美味しさ✨ごちそうさまでした🙏🏻✨

セルフサービスをイメージしたスタンド店

体調悪いにも関わらず、この店舗実習に参加したくて頑張って来てくれました！

セルフサービスのスタンド店をイメージしてお客様とコミュニケーションをとります😊

ドリップで1杯1杯丁寧に入れます🙌

蒸らしもしっかり。こうやってドリンクが出来上がっていくのを見てるのも楽しみですね😍

3人共通しての課題は
 
『いかにお客様に待たせてることを感じさせないか』
 
セルフスタンドのサービス経験もある岡本講師がレクチャーします。
 
大事なのは
 
お客様とのコミュニケーション
 
魅せる仕事が出来るように

 
大事なポイントポイントを教えて行きます。
 
今回緊張しながらも、普段切磋琢磨している仲間同士でシミュレーションやり合うことで足りないことも大事なことも見えてきました！次回はいよいよ卒業間近。皆で頑張って作り上げましょう✨