カフェオーナー開業シミュレーションコース6月生★それぞれの想い

こんいちは。

4月13日火曜日　5名の受講生が卒業されました。

1年前、

『絶対カフェオーナーになるぞ！』

と、期待と不安で入学されたと思います。

最初からしっかりしたコンセプトをもっている方や、なんとなくぼやーとしたコンセプトを持っている方、

それぞれが1年間授業を受けてきました。

受講生の中では、大病を患い一時期休講してしまった方も、後半コースに参加され無事に修了されました。

自己効力感や自信

この1年コースには、後半に、CaféｓLIFE　が直営する中崎店舗がございます。

そこで、何回も自分たちでメニューを構成し、試作し、試食し、試行錯誤を経て、

店舗営業に何度か挑みました。

仕込み作業

接客サービス・・・慣れない作業に手間どい戸惑いながらも自ら動くことを覚え、一生懸命にもくもくと作業に取り組みました。

フライヤーも作成

SNSも配信しました。

店舗営業を終えると、お客様から貴重なご意見、ご指摘をもとに

振り返り、反省点を話し合い、次の営業に生かしました。

最終授業

営業の授業日を終えると、

次は、MYカフェオリジナルメニューに取り組み各自試作を経て最終プレゼンになります。

調理するのも時間内に手際よく出来上がるようになりました。

経営では、事業計画書を総仕上げし、プレゼンでの

ディスカッションします！

人の前で話すること、相手に自分の想いを伝えたいこと、

それを身につけることにより、

オーナーになることの「自覚」「自立」に繋がることでしょう。

これからがスタートです！

それぞれの道を歩んでゆく中で、１年間共に学んできた

仲間がいるということは、励みにもなりますし自信にもなるつながると思います。

Cafe’ｓLIFEスタッフ一同、みなさんのご活躍を応援しています！