開業シミュレーションで実践力を身に着ける！

皆さん
こんにちは！
今回本スクールの取り組みである
開業シミュレーションのご紹介を致します。

開業シミュレーションとは…

開業シミュレーションとは何か？
開業するときに必要な事を授業で学び、
それを実践するプログラムのことです。

調理やドリンクの技術を通じてメニューの開発や構成、
おもてなしの考え方・提供の安定感などいろいろ学んだものの、
それを実践してみなければ学んだことが身についているかどうかわかりません。

開発したメニューの構成・魅せ方
提供時のお客様の反応、
オペレーション・段取り
実際の営業時間に対する売上などなど
経験してみなければわからない事がたくさんあるのが『開業』です。

今回の授業は実際に開業をするまでのメニューの試作や細かい経営部分の確認をしました。
また来週も続きます。

受講生が考えたメニューが一般の方に召し上がっていただける日は近い。

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