中崎町カフェ通信 ～Ver10～ 本番
火曜コース 本番
皆さん
こんにちは！
いよいよ本番当日
美味しいメニューも準備ＯＫ
店内清掃もＯＫ
つり銭準備金ＯＫ
身だしなみＯＫ
そして
笑顔ＯＫ
だったのですが。。。。。
近隣は美容室が多く、それに合わせてなのか、
周りの店舗も休みの店舗が多く
静まり返っているうえに、
天気は少し曇り空
そしてムチャクチャ寒かったこの日は月曜日
中崎町にとって月曜日は、
魔の月曜日。
損益計算して、
自分たちで売上目標を決めて臨んだ店舗実習でしたが、
月曜はほとんどお客様が来ず、
受講生は凹みます。
周辺店舗のリサーチを怠ってしまい、
価格もかなり気合の入った価格。
お客様が来ない事で学ぶこともあります。
一日目は苦い営業になりました。
しかし、
２日目、３日目は比較的お客様や修了生も食事に来てくれる方が多く、
ちゃんとした営業ができました。
どんなにおいしい料理やサービスを用意していても
お客様が来なければ意味がない
今回の経験を活かして
次回２月１８日・１９日の実習に備えます。
是非皆様
ご来店ください！
