カフェにまつわるプチ情報～カフェの定義はあるのか？～
カフェにまつわるプチ情報～カフェの定義はあるのか？～
皆さんこんにちは！
今回のテーマは『カフェの定義』です
実はカフェを開業したい！と考えている方からはほとんど上がらない質問ですが、
実際『カフェって何なの？』
と、学校外の方と接している方に聞かれることがしばしばあります。
・カフェと喫茶店の違いがわからない
・カフェでもお酒を提供しているところがる
・服屋さんや花屋さんの中にコーヒーが飲めるところがある
・料理を丁寧に提供しているところでもカフェはできるし、逆にカフェ利用を断るところもある。。。。。
そんな話題が出れば
Cafe`sLIFE で一旦定めている定義めいたものは
『「食」を通じて、人と人が良い時間を過ごすことができる為の空間提供をしてくれる場所』
と思っております。
『え？それってものすごく曖昧じゃないですか？』
って思われる方もいるかもしれませんが、
『カフェ』という業態は、
自由度がとても高い業態です。
想像してみてください
皆さんが『カフェ』に入るときは
どうゆう状況の事が多いでしょうか？
・一人でゆっくり過ごしたい
・コーヒーが飲みたい
・ランチが食べたい
・少しPCで資料を作りたい
・打合せをしたい
・待ち合わせまでの時間つぶし
・ちょっと休憩
等々
いろいろなシチュエーションの方が
いろいろな目的で飲食店を選びます
『カフェ』はそんな不特定多数の誰かが
『いい時間を過ごす為の、メニュー・空間・接客』を提供する必要があります
なんとなく心地がいい
自分にとっての居場所
それは一人で過ごすにしても、
誰かと過ごすにしても、
『コミュニティー作り』という概念がとても大切になってきます
その為、
『コミュニティーを作ることができるのであれば、ルールは特にないのです』
コーヒーやスイーツはもちろん
お酒も、料理も、ちょっとした物販も、、、、
その代わり、いろいろやりすぎると
『経営的に弊害が出てくるものもある』
その為、
Cafe`sLIFE では、
『カフェを開業するためのノウハウ』を
実際の現役カフェオーナーから授業をしてもらい、
カフェ開業までのお手伝いをさせていただいてます。
経営・料理・ドリンク
この3本の柱の授業を通して、
カフェで必要な知識や技術を学ぶことで、
『オーナーの自己実現』を可能にします。
『カフェは自由』です
ゆくゆくカフェの開業を考えられている方、
まずはお気軽に無料説明会へご参加ください。
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