中崎町カフェ通信　Ver11　～プレオープン～

プレオープン

皆さんこんにちは！

本日『カフェ開業シミュレーションコース』のプレオープンです。
プレオープンは実際にお客様をご招待して、
率直な意見をヒアリングしたり、
自分たちの段取りを確認する為に行います。

 
前回の反省点をふまえて、
今回は仕込みの段取り、提供時間や、接客など、
ブラッシュアップした運営を心がけます。

 
看板を手書きしたり、
 

 
おもてなしの心を盛り込んだり。。。。
 
落ち着いて、
丁寧に
接客対応もできました。
 
今回のお客様のほとんどが、
学校の講師陣や、
開業を目指している受講生・修了生だったこともあり、
前回のご親族だけの試食会では
得ることができなかった意見も多々集めることができました。

 
反省する点はまだまだありそうですが、
とにかく本日はお疲れ様です。

 
しっかり休んで、
7月以降の本番に備えていきます。
皆さんも是非
ご来店ください！