【修了生開業カフェ】中国茶・アジア野草茶・アジアコーヒー専門店-World Tree-

皆さん こんにちは！

Cafe’s LIFE 大阪校のスタッフです！
暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

今回は開業を間近に控えた、オンラインコース修了生の方が実施したチャレンジカフェに行ってきました♪
 

1.チャレンジカフェとは

カフェズライフのチャレンジカフェは、カフェ開業を目指す方が実際にカフェを運営しながら学べる、実践的なプログラムです。
このプログラムでは、直営カフェでの接客やメニュー作り、売上の管理など、カフェ経営に必要なスキルをリアルに体験することができます。
 
簡単に言えば、カフェの仕事を実際にやってみることで、開業前に実際の現場の流れや課題を肌で感じることができる場です。
学校内でも、現役の先生から現場での経験を教えていただきますが、チャレンジカフェでは現場の厳しさ、失敗、やりがい、お客様からの『おいしかった』のリアルな声を体験します。カフェズライフでは、この実践経験を通して、皆さんのカフェ開業のブラッシュアップにつなげます。

 

2.チャレンジカフェの様子

チャレンジカフェでは、中国茶アドバイザー・薬草コーディネーターの資格を持っているオーナーが中国茶を提供しました。
お客さまに合わせたお茶の効能や好みの味のお茶を選んでいただきました！
茶葉はオーナーが実際に中国へ行って厳選してきたものを使用しています。
茶器も中国のものを使っておられます！

オーナーさんが中国茶を好きになったきっかけは、昔からカンフーをされていて中国になじみがあり、文化に触れるうちに中国茶を好きになっていったそうです。
また、アジアの野草茶を飲むと自然が感じられ、野草がどこに生えていたのか情景を思い浮かべながら飲むのだそうです。

当日は、お店に並ぶ中からさらにおすすめのお茶を持ってきてくださいました。
試飲会なので、何種類もいただくことができました。

↑こちらは「漢中仙豪」という緑茶。
お湯を注いでゆっくり落ちていく様に癒されました！

↑また「正山小種　（ラプサンスーチョン）」という、世界で初めて作られた紅茶もいただきました。
松の木の香りで燻しており、初めて味わった独特な香りでした！

お茶を飲みつづけるとお茶酔いするのだそうで、お茶請けも用意されていました！
ナツメとヒマワリの種です！ヒマワリの種は日本ではなじみがありませんが、中国では食べられているそうです。

3.店舗情報

 
お茶を楽しむ×文化を知る
まるでアジア旅行をしているかのようなカフェ。
中国を旅して集めた中国茶やアジアの野草茶、健康茶、アジア珈琲を提供。
お茶を飲みながら中国文化を学ぶ、新しい体験の場をつくる。
こちらのお店は、8/12（月・祝）にオープンされました！
ぜひ、みなさまも一度足を運んでください♪

Cafe’s LIFEが気になったら、下記お問い合わせしてくださいね！
自分の想いの詰まったカフェづくりを目指すあなたをカフェズライフは応援します！
引き続き、「カフェ開業」についての情報を発信してまいりますので、お楽しみに！