ベーカリーカフェ開業へ、年内最終授業レポート☆

皆さんこんにちは！
本日の授業、ベーカリーカフェオーナーコースの授業の様子を紹介します！

ブリオッシュ生地を使ってアイテムを作りました

シナモンロールや

コロンっとかわいいブリオッシュ ア テートはフランスの伝統のおやつでもあります

バターたっぷりで　焼き立てはふわふわ

生徒の皆様も焼き立ての美味しさに感動されていました＾＾

１日を通して長時間発酵ができる

生地の美味しさは発酵で決まります

そしてブリオッシュ、デニッシュなどの生地はバターが多いので扱いが難しくなります

バターが溶けないようにすばやく作業もしないといけないので、作業性も求められますが、

そちらも先生がより現場に近いプロのやり方で教えているので、実践的に学べます

ですがあまりパンを焼いたことのない初心者の方でも丁寧にお教えしますので大丈夫ですよ＾＾

長時間発酵している間を使って簡単にできるスコーンも作製しました！

混ぜて焼くだけのお菓子のように思いますが、より美味しくする技もありますので

そこはプロの先生直々に丁寧にお教えしてます＾＾

２０２０年１月生の開講もまだ若干空きがございます。

ベーカリーカフェ開業の夢をお持ちの方、パンが上手く焼けるようになりたい方でも大丈夫です！

まずはお気軽に個別スクール説明＆カリキュラム説明会にてご相談ください。