空き家をカフェに！低コストで始める空き家活用＆開業ガイド
自分らしい生き方・働き方を叶えようと、カフェ開業を目指す人が今、増えています。
その中でも、空き家や実家の古民家を活用して開業したいという問い合わせが増えています。
低コストで始められるだけでなく、「思い出の家を再生したい」「地域に新しい居場所をつくりたい」といった想いを持つ方が多いのも特徴です。
近年、空き家の活用方法として特に人気が高いのが「カフェ」。
古民家カフェや、デザイン性の高いコンセプトカフェなど、比較的始めやすく、地域とのつながりを生むスタイルとして注目されています。
ただし、始めやすいからこそ見落としがちなリスクもあります。
この記事では、空き家をカフェに活用したい方に向けて、メリット・注意点・成功の秘訣をわかりやすく解説し、地域に愛される空き家カフェづくりのヒントをお届けします。
1. 空き家カフェのメリットと可能性
空き家カフェとは、使われていない建物を改修して営業するカフェのこと。
古民家や町家など、時間を重ねた建物だからこそ出せる空間があります。
1. 初期費用を抑えて始められる
宿泊業などと違い、必要なのは「飲食店営業許可」のみ。
消防基準も比較的緩やかで、保健所の許可を取れば開業可能です。
もし空き家を所有していれば、家賃はかかりません。
外部から借りる場合も、賃料が安めに設定されているケースが多く、開業資金をぐっと抑えられます。
2. 個性を最大限に活かせる
古民家の梁や土壁、縁側などをそのまま残すだけで、雰囲気のある空間に。
リノベーションの方向次第で、和モダン、北欧風、アンティーク調など、自分のセンスを存分に表現できます。
また、カフェ＋雑貨、カフェ＋ギャラリーなど、複合型の展開も人気です。
3. 地域とのつながりをつくる
空き家を再生することは、地域の活性化にもつながります。
地元の人が集まる場所になったり、観光客が訪れるきっかけになったり──。
「カフェができて街が明るくなった」「人の流れが生まれた」と喜ばれるケースも多くあります。
4. 補助金・助成金を活用できる
空き家の改修・活用、創業支援、耐震・省エネ改修、バリアフリー、景観形成、商店街活性化などを対象に、自治体や国の補助金・助成金を受けられる場合があります。
自己負担を圧縮でき、初期投資と回収期間のリスクを低減できます。
※制度・上限額・対象経費は自治体で大きく異なります。一般に事前申請＆交付決定前の着工不可が多いので、スケジュールに必ず組み込むこと。
5. 差別化ができる
古民家や空き家という“素材そのもの”が持つ特徴は、他店にはない魅力です。
「この建物だからできるカフェ」「この街にしかない空気感」を活かすことで、チェーン店や新築店舗との差別化ができます。
地域の歴史や文化と結びついた世界観を打ち出すことで、SNSや口コミでも注目を集めやすくなります。
2. 実際に成功している空き家カフェ事例3つ
空き家を活かしたカフェづくりは、全国で少しずつ広がりを見せています。
老朽化した建物を丁寧に手入れし、地域の人が集まる“新しい居場所”として再生したり、
思い出の家をリノベーションして、自分らしい生き方を形にしたり──。
ここでは、Cafe’s LIFEの卒業生が実際に空き家を活用して成功しているカフェ事例を3つご紹介します。
それぞれのオーナーが大切にしているのは、「建物の個性」と「人とのつながり」。
古民家や空き家が、どのように新しい価値を生み出しているのか、ぜひ参考にしてみてください。
1. Wirpool
淡路島の南の端、渦潮で知られる福良町にある地元の方も観光の方もゆっくりとした時間を過ごせる築100年の古民家カフェです。
お店は、空き家再生事業の一環として誕生しました。
地元のNPOと建築学部の学生が力を合わせ、長年使われていなかった古民家を丁寧にリノベーション。
梁や柱のぬくもりを残した内装は、手づくりの温かみと地域への想いが感じられる空間です。
空き家が再び人の集まる場所に生まれ変わったこのカフェは、「地域の人が誇れる場所」「観光客がまた帰ってきたくなる場所」として愛されています。
住所：兵庫県南あわじ市福良乙63
営業時間：土日11:30〜17:00 月火11:30〜14:00 定休日 水木金
Instagram：@awajishima_whirlpool
2. 螺旋珈琲
大阪・中崎町にある「螺旋珈琲」は、黒を基調としたインダストリアルな空間で、自家焙煎コーヒーを提供するカフェです。
かつてネジ倉庫だった建物をリノベーションし、無骨な構造の中に静けさと余白を残した独自の世界観が印象的。
訪れる人がそれぞれのペースで時を味わえる、落ち着いた空間です。
住所：兵庫県南あわじ市福良乙63
営業時間：土日11:30〜17:00 月火11:30〜14:00 定休日 水木金
Instagram：@awajishima_whirlpool
1. ごはんとおやつ日々舎
もともと地域の診療所の先生の住まいだった建物をリノベーションして生まれたカフェ。
古民家というよりも“お屋敷”のような趣があり、広い縁側から眺める庭の緑が訪れる人の心を和ませてくれます。
カフェでは、栄養士でもある店主が旬を大切にした身体にやさしい料理を提供。
3. カフェ開業に必要な資格・手続き
カフェを開業するには、いくつかの資格や手続きが必要です。
ここでは、初めての方でも分かりやすいようにポイントをまとめました。
食品衛生責任者
空き家を活用してカフェを開業する場合、まず必要なのが「飲食店営業許可」です。
この許可は、保健所が定める基準を満たしたうえで取得するもので、食品を調理・提供するすべての店舗に必須となります。
申請を行うと、保健所の職員が現地を確認し、厨房の手洗い設備、給排水、換気、衛生動線などをチェックします。
許可が下りれば、いよいよカフェとして営業が可能になります。
飲食店営業許可
空き家を活用してカフェを開業する場合、まず必要なのが「飲食店営業許可」です。この許可は、保健所が定める基準を満たしたうえで取得するもので、食品を調理・提供するすべての店舗に必須となります。申請を行うと、保健所の職員が現地を確認し、厨房の手洗い設備、給排水、換気、衛生動線などをチェックします。許可が下りれば、いよいよカフェとして営業が可能になります。
用途変更の確認
空き家を店舗として使用する場合、建築基準法上の「用途変更」が必要なケースがあります。
たとえば、住宅を飲食店に転用する場合や、面積が大きい場合には、構造や耐震性の確認が求められることがあります。
建物の延床面積が200㎡未満であれば不要なケースもありますが、自治体によって判断が異なるため、
事前に建築士または役所の建築指導課に相談しておくのが安心です。
看板・外観の変更申請
空き家をリノベーションする際に外壁や看板を新しく設置する場合、
景観条例や屋外広告物条例の対象になることがあります。
特に、歴史的地区や観光地、商店街エリアでは、デザイン・サイズ・設置位置などに制限があるため、設計段階で必ず自治体に確認しておくことが大切です。地元の雰囲気に調和した外観デザインは、地域に愛されるカフェづくりにもつながります。
3. 焼き菓子店ならではの注意点・失敗しやすいポイント
実際にお店を開いてみると、「なかなか売れない…」「思ったより利益が残らない…」と悩む方も少なくありません。
でも、事前に気をつけるべきポイントを知っておけば、そうした失敗をしっかり防ぐことができます。
ここでは、開業前にぜひ知っておきたい注意点を、わかりやすく紹介します。
1. 改修コストに要注意
外観は趣きがあっても、配管・電気・断熱など見えない部分に劣化があることも。
「見積もりより倍以上かかった…」というケースもあります。
リノベーション会社や建築士と一緒に、現地調査→改修範囲の優先順位付けを行いましょう。
2. 集客動線と立地をシミュレーション
古民家カフェは郊外や住宅地にあることが多く、通りすがりの集客が難しい場合があります。
そのため、オープン前からInstagramなどで情報発信をして、目的来店を増やす工夫が必要です。
「どんな人に来てほしいか」を明確にしておくと、ブランディングもしやすくなります。
3. 法的手続き・許可申請を確認する
先程説明したように、空き家を「店舗」として使うには、建築基準法上の用途変更が必要な場合があります。
ただし、床面積が200㎡未満なら不要なケースも。必ず自治体や建築士に確認を取りましょう。
建物の老朽化が進んでいる場合は、耐震・防火・衛生基準の補修費用もかかるため、見積もりをしっかり取ることが重要です。
4. 成功する空き家カフェのポイント3つ
「カフェって、あんまり利益が出なさそう…」
そんなふうに思っている方も多いかもしれません。
でも実は、カフェは工夫次第でしっかり利益を出せるビジネスです。
1. コンセプト×ストーリーで差別化を
「なぜこの場所で」「どんなお客様に」「どんな時間を提供したいか」──。
この3つを言語化しておくことで、SNSやメニュー、内装すべてに統一感が生まれます。
たとえば、祖母の家をリノベしたカフェや工場や倉庫を改装したカフェなど、ストーリーがあるとファンがつきやすくなります。
2. 地域密着で通いたくなる場所に
カフェは、日常に溶け込むほど強い。
地域の方が安心して集える場をつくることが、リピーターを増やす鍵です。
地元の野菜を使ったランチ、季節イベント、ワークショップなどを通して街のサードプレイスを目指しましょう。
3. 小さく始めて長く続ける仕組みを
最初から大きく投資せず、空き家＋少人数＋限定メニューなど、スモールスタートを意識することが大切です。
初期コストを抑えたぶん、運営資金に余裕を持たせることで、赤字の時期も乗り越えやすくなります。
ゆっくりと口コミで広がる長く愛されるカフェを目指しましょう。
やしやすい時代になってきました。
最後に｜「好き」をカタチにできるカフェ開業という選択
空き家カフェは「地域を変える小さな起業」
カフェは、ただの店舗ではなく、地域に新しいつながりを生みます。
「人が集まり、会話が生まれ、街が元気になる」──。
そんなきっかけをつくる場所として、カフェの存在は年々注目を集めています。
Cafe’s LIFEが気になったら、下記お問い合わせしてくださいね！
自分の想いの詰まったカフェづくりを目指すあなたをカフェズライフは応援します！
引き続き、「カフェ開業」についての情報を発信してまいりますので、お楽しみに！
どうしても日程が合わないという方は、ご希望の日時をリクエストすることができます。
