【リアルなカフェ経営】カフェズライフの直営カフェとは

皆さん こんにちは！
 
Cafe’s LIFE 大阪校のスタッフです！
 
カフェズライフの授業では大阪・中崎町カフェにある直営カフェでの経営&運営を学びます。
 
今回は、カフェズライフの直営カフェについて、ご紹介します。

1、中崎町にあるカフェズライフの直営カフェとは

カフェズライフが運営する直営カフェは、本物の実践サイズのカフェです。
 
中崎町に位置し、カフェの雰囲気や実際の業務を体験できる場所として設計されています。
 
このカフェは、サービス業務やオペレーションのトレーニングに活用されており、学生やスタッフが現場での実務を経験する貴重な場となっています。

2、直営カフェでのオペレーショントレーニング

直営カフェでは、設備や備品の使い方やメンテナンス方法も重要な学びの一環としています。
 
設備を大切に長く使用することで、無駄を省き、カフェ経営の効率を向上させることができます。
授業では、実務のロールプレイングを行い、長持ちするための設備のメンテナンス方法なども習得します。
 
これにより、学生たちは実際のカフェ運営において、設備管理の重要性を理解し、適切なメンテナンスを行うスキルを身につけます。

3、店舗実習について

カフェ経営実習では、学生たちは数日間カフェを実際に運営します。
 
自分たちのカフェのコンセプト、メニュー、サービスなどの準備に加え、売上管理や原価管理も実習を通じて経験します。
 
これは、カフェ運営にとって最も重要な「利益を残す」ことを学ぶためです。
 
いくら人気があっても利益が残らなければ、カフェは継続できません。
実際の運営を通じて、学生たちはカフェオーナーにとって最も大切な仕事を学びます。

また、現場で運営してみないと分からないことも多くあります。
経営用語の知識はもちろん必要ですが、実際の現場でしか学べないことも多いです。
 
カフェ経営実習では、様々な実務経験やイレギュラーな事態への対応といった「裏側」のスキルを実践授業でしっかりと習得します。
 
これにより、学生たちは理論だけでなく、現場での実践力も身につけることができます。

4、まとめ

カフェズライフが運営する中崎町の直営カフェは、実践的なカフェ業務を通じて学生やスタッフに貴重な学びの機会を提供しています。
 
この直営カフェは、次世代のカフェオーナーたちの成長を支える重要な教育の場となっています。

 
 
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自分の想いの詰まったカフェづくりを目指すあなたをカフェズライフは応援します！
 

引き続き、「カフェ開業」についての情報を発信してまいりますので、お楽しみに！