「カフェ開業資金について」融資・事業計画・運転費用　大阪の人気cafe「玄三庵」女性オーナー高根講師の経営授業

カフェ開業を志す「カフェオーナー開業シミュレーションコース」
本日のカフェ開業の経営授業より、「玄米&やさい食堂　玄三庵」の高根オーナーにお越しいただきました！
高根オーナーは、大阪市内で玄米と旬の野菜を中心に安心・安全な食材を使用した健康カフェ「玄三庵」を、なんと5店舗も経営されています！

【店舗紹介】
玄米&やさい食堂 玄三庵 ～gen-mi-an～
http://www.genmian.lunch-box.jp/

（店舗）
・肥後橋本店
・西梅田店
・淀屋橋odona店
・心斎橋店
・天王寺ﾐｵﾌﾟﾗｻﾞ館店

受講生の皆さまには、これまでカフェ開業に向けた「コンセプト」「店舗経営」「メニュー」というテーマ別授業を受けていただき、店舗経営の魅力、面白さを再確認していただきましたね。
そしていよいよ！「カフェ開業」の実現に向けた「事業計画書作成」のステージに進んでいきます！

「カフェ開業スケジュール　〜開業までのステップの再復習〜」
様々な立地条件で5店舗を開業されてこられたリアルな開業までの11ステップを細かく説明していただき、受講生の目は真剣そのものです！

「事業計画書とは　〜製作目的と融資獲得に向けて〜」
カフェズライフでは１年間をかけて各自で事業計画書を製作〜完成させていきます。
カフェ開業のための大事な書類となるため、説得力のある高根オーナーのリアルな話を聞いて、受講生からは質問が続出しました！

「開業資金　〜投下資本項目と費用比率〜」
カフェ開業にはたくさんの費用がかかります。
物件取得費や内外装設備費など、何にどれだけお金がかかるのかを理解しておかなければいけませんよね。
授業ではプロならではの「コストを抑える手法」「減額交渉術」などもご説明いただけました！

カフェ開業シミュレーションコースは、
長く続けられるカフェオーナーになるためにカフェ経営のノウハウとリアル体験を行なっていきます。
カフェ開業の実現に向けて、カフェズライフでの勉強はまだまだ続きますので頑張りましょう！