中崎町カフェ通信　Ver10　～試食会～

カフェオーナーを目指す受講生がカフェ経営の実践トレーニング

皆さんこんにちは！

現在「カフェ開業シミュレーションコース」が
7月から行う店舗経営に向けての最終調整中です。

7月から9月まで３ヶ月間にも及ぶ「カフェの実戦での経営経験」の授業です。

まいどのことですが、
店舗オープンまでのスケジューリングを受講生中心に行い、
当日に備えます。

本日はご親族やご友人などにご協力いただいて、
7月以降に提供するメニューの試食会をおこないました。

アンケート用紙も自分たちで準備して、
メニューも自分たちで作って。。。

11:30のオープンまでが思っていた以上に時間がなく、
いかに段取り良く行うか
そして優先順位をつけて行うか
とても頭を使う事を経験します。

オープン15分前
もうバタバタです。（笑）

いざオープン！！

とはいえ、オープンの時間は確実にやってくるわけで。。。。

接客は丁寧に出来たかと。。。

さぁ。。。。
この後、
皆さんから回収したアンケートを見て
反省かいです。。。。

カフェオーナーへの道はまだまだ続きます。

来ていただいたご友人に感謝。
また7月以降に来ていただければ幸いです。