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Cafe's LIFE News

2024/12/28

冬期校舎休館・パンフレットの発送について
2024/10/31

11月27日より新コース「古民家カフェ開業シミュレーションコース」が開講！

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カフェの達人によるTALK SESSION

TAOCA COFFEE／田岡英之さん
カフェ太陽ノ塔／広畑典子さん

受講生インタビュー

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カフェズライフの卒業生が、新たにオープンした素敵なカフェをご紹介します！🏞
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【店舗情報】
📍『chou chou me cafe / chou chou me sakabar 』
🏡 大阪府大阪市都島区都島3-21-9
🕰 11:00～18:00 , 20:00～23:00(定休日:水曜日)
🏷お店のアカウント
cafe▶ @chou_chou_me_cafe
bar ▶ @chou_chou_me_sakabar
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こちらのお店は、1月12日オープンされたばかりの心と身体に優しいカフェ『chou chou me cafe シュシュミーカフェ』です☕️🌿.•*

オーガニック珈琲と、こだわりの米粉を使ったランチやスイーツを楽しめる、健康に気づかう方にもぴったりなカフェです。
シフォンケーキは米粉を使っていて、モチモチ食感でとってもおいしいです！大切な誰かのちょっとしたお土産にテイクアウトもできます！💌
お店オリジナルのオーガニック珈琲とも一緒に楽しめます！
ランチは1月20日から開始だそうです！楽しみです😽
詳細はInstagramからご覧下さい！
@chou_chou_me_cafe

夕方以降は、カフェがおしゃれなワインバーに様変わり！ここで過ごす時間が特別な思い出になると思います！

皆様もぜひお立ち寄りください🪴
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

#カフェズライフ卒業生 #米粉シフォンケーキ #カフェ巡り #スペシャルティコーヒー #米粉スイーツ #カフェ開業 #カフェ時間 #オーガニックカフェ #オーガニック珈琲

【カフェズライフ修了生活動のご紹介】

昨年、Cafe’s LIFEの「自家焙煎カフェオーナーコース」を修了された髙濱さん @takahama_coffee.roasters
今回、豆を焙煎しているところ密着させていただきました！

大阪和泉で2027年夏のカフェ開業を目指し、現在開業準備中です。卒業後は、今年開始予定のコーヒー豆のオンライン販売に向けた準備を進められています！

「卒業して終わりじゃなくて、ここがスタート」と話す姿には、前向きなエネルギーがあふれています。

髙濱さんはとにかく研究熱心！📚
家族や友人にコーヒーを飲んでもらいながら、感想をしっかり聞いて改善を重ねています。また焙煎のデータや改善点などノートに記録して分析し、感覚だけでないアプローチ。小さなことを積み重ねて大きな成果につなげる姿に、こちらも背中を押されます。

「この半年間で、自己投資の大切さを実感しました。自分にお金を使うことで、それが将来何倍にもなって返ってくる。この考え方が経営者のマインドだと学びました。」
そうインスタで語る髙濱さんは、努力を惜しまず学び続ける姿勢がとても印象的です。
学校では焙煎機を使って豆を焼く実践的な経験が大きな学びに。☕️

髙濱さんのインスタでは、焙煎や抽出のコツ、日々のチャレンジや学びをシェアしています。「自分の経験が誰かの役に立てたら」という気持ちで投稿されている内容は、見ている人にとってもとても参考になるものばかり。
新しい発信が毎回楽しみです！✨

カフェのコンセプトは『日常にそして、心に彩りを』。
Mr.Childrenの『彩り』という曲にインスパイアされたこの言葉には、「普段の何気ない日々にも、小さな赤や黄、緑のような彩りを加えることで、もっと鮮やかで心が弾む日常になるはず」という想いが込められています。

髙濱さんが目指しているのは、そんな彩りを届ける存在であること。誰かの日常にそっと寄り添い、そのひと口で心笑顔になる瞬間をつくりたい――そんな思いを聞くと、「自分もその一杯を味わいたい！」と心がワクワクしてきますね！

▼ご活動の詳細は髙濱さんのInstagramをご覧下さい´-
@takahama_coffee.roasters

#カフェ開業 #コーヒーロースター #カフェ開業準備中

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【自家焙煎カフェオーナーコース】

先日、自家焙煎カフェオーナーコースの
受講生の方々が修了されました🌷

3人という少人数のクラスでしたか、とっても
アットホームな雰囲気が、お互いの学びやすさに
繋がっていたのではないでしょうか🌿

卒業後も、カフェ開業という"夢"の
理想と現実に悩まれることがあるかもしれません。
その時、カフェズライフでの学びや出会いが
その一歩を支える原動力になれればと思います😌

カフェズライフでの学びや出会いが皆さんの
素敵な未来に繋がりますようスタッフ一同
願っております✨

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#開業準備
#開業準備中
#カフェズライフ
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⁡

12月も後半となり、クリスマスが近づ

12月も後半となり、クリスマスが近づいてきましたね！🎄⛄️
先日18日、@_jo_ha_kyu_ が手掛けるチャレンジカフェが、クリスマス仕様で1日オープンされました！❄️

この日のために用意された焼き菓子たちは、どれも一つひとつ丁寧に作られたものばかり🤍！

𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𓂃◌𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𓂃◌𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂
マドレーヌ
ショコラのマドレーヌ
ビスコッティ
カラメルクッキー
スペキュロス
等！
𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𓂃◌𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𓂃◌𓈒𓐍𓂃𓈒𓂂
︎︎
全てのお菓子が入ったクリスマススペシャルセットは、手土産にぴったりなクリスマス仕様のラッピングで販売されていました！✨🎄
ラッピングのデザインはご自身で考えられて、作成されたそうです🍀

また、ご友人のバリスタさんが提供する2種類のコーヒー
テイストも香りも印象が違って、コーヒーを飲み比べると面白いですね！お菓子との食べ合わせで、またちがった楽しみ方ができました！☕️

来月開催日は1月18日（土）です！
詳細はこちらのInstagram更新予定です
@_jo_ha_kyu_
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

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巡り#大阪中崎町 #カフェ開業中 #カフェ開業準備中

【今日のコーヒータイムが、ちょっと楽しくなる話】

毎日の一杯が当たり前になっているコーヒー。
でも、その「当たり前」の中には、知られざる歴史や面白い豆知識がたくさん詰まっているんです！🕰

次の一杯をもっと味わい深くする、コーヒーにまつわる小さなお話をお届けします！
あなたのコーヒー時間が、今よりちょっと特別に珈琲になりますように

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. 【ドリンクスタンドコース】先日

.

【ドリンクスタンドコース】

先日ドリンクスタンドコースの受講生の方が修了されました。

世代も異なりながらもお互いに切磋琢磨し
自主練習も多い方々で最終プレゼンにも出した
オリジナルコーヒー、ティードリンクは
完成度が高かったです🍹☕️🫖

また、卒業プレゼンのコンセプトシートの作成も
先生からも評価が高く修了にふさわしい日となりました。

改めて、卒業おめでとうございます🙌🏻✨

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【カフェズライフ修了生活動のご紹介】

カフェズライフの修了生の方@grandeur_c_r が、2ヶ月前に東心斎橋で間借りカフェをオープン！

主に、スペシャリティコーヒーを提供しており、中でもグラスで楽しむドリップコーヒーが魅力的。
見た目も美しく、特別感のある一杯を味わえます☕️

お店の名前にはフランス語で「雄大さ」を意味する言葉が使われています🏔️
「ご褒美の一杯を通じて、心にゆとりと雄大さを感じてもらいたい」という思いが込められているそうです😌🍀

こだわりと心遣いが随所に感じられる、温かみのあるカフェです。.* ⚘

▼ご活動の詳細はInstagramをご覧下さい´-
@grandeur_c_r

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

#grandeur_from_bar_ignition
＃心斎橋カフェバー
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【カフェズライフ修了生活動紹介】

【カフェズライフ修了生活動紹介】

12月に入り、クリスマスのムードが高まる季節にぴったりなチャレンジカフェが開催！🎄⛄️
修了生のうたべさん @aiai_utabe が手掛ける間借りカフェが、クリスマス仕様で1日オープン！

メニューは全て、曲がモチーフになっているそうで、今回はクリスマスがテーマ🎄
クリスマスソングとクリスマス限定メニューで、クリスマスの雰囲気を存分に楽しめるポップアップカフェでした✨！
音楽とドリンクが一体となった、新しいカフェ体験でした❄️

来月開催日は1月25日（土）です！
詳細はこちらのInstagram更新予定です🍀
@aiai_utabe
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

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巡り#大阪中崎町 #カフェ開業中 #カフェ開業準備中

カフェ店舗実習でリアルを体感！☕️✨

1日で体験するカフェの裏側！
実際に直営カフェで店舗運営のリアルを学びました。💡
接客、キッチンオペレーション、メニュー提供…すべての工程を実際に体験することで、カフェ運営の楽しさも難しさも実感！✨
『自分のお店だったらどうする？』そんな目線で考えられます。
次回のオリジナルメニューでの店舗実習に向けてさらにスキルアップを目指していきます！📖☕️

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