10月入学の方のためのカフェベーシックレッスン

カフェズライフではこの秋10月に入学される方を対象に、
入学前に初心者向けに基礎を学べる「カフェオーナーベーシックレッスン」
として開業経営・コーヒー・カフェメニューなどさまざまなレッスンを用意。
今回はフリーランスバリスタ石田講師をお招きして「コーヒーの歴史・コーヒーが出来るまで」の授業が行われました。

コーヒーについて、抽出の温度、時間による風味の違い、
もちろん最近ではさまざまな開発がなされている抽出器具による特長も、
王道のドリップ、サイフォン、はもちろんエアロプレス、フレンチプレス、
アメリカンプレスなどの器具をご紹介いただきながら指導。

ドリップ抽出でのデモンストレーションでは、
お湯を注ぐ際のコーヒー豆から出るガスについての指導、
一気に注ぐ例と、ガスが一通り放出されてから2度目に注ぐ例を比較、そしてカッピング。

お一人お一人の開業プランや、パーソナルな技術レベルに対応するために
10月開講クラスでは1クラス8名とさらに少人数制の授業を予定しています。

10月生では女性の方に限定して”本物のカフェ開業を経験できる”「女性カフェオーナー開業シミュレーションコース」や
焼き菓子とコーヒーを中心としたカフェを目指す「Baked cafeオーナーコース」など、
皆さんそれぞれのMyカフェづくりへ向けて進んでいただけるコースをご用意。
まだスクールのご見学をされていない方は、是非一度足を運んでみてください♪