ブログ
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2018/08/07
中崎町カフェ通信 Ver5 メニュー試作
メニュー試作 その2 みなさんこんにちは! 8月21日と28日に開業シミュレーションコースの方が店 …
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2018/08/05
個人店カフェの付加価値を上げるドリンク
みなさんこんにちは。 本日はカフェオーナー日曜コースの授業の様子を紹介したいと思います! ”付加価値のある”ドリンク 付加価値 …
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2018/08/04
珈琲・抽出器具の違い
みなさんこんにちは。 本日は土曜日自家焙煎コースの授業の様子を紹介したいと思います! カフェ開業を考え、実践する …
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2018/08/02
中崎町カフェ通信 Ver4 ~ カシェットカフェ 中崎町 ~
店舗の名前 決定! 『カシェットカフェ』 みなさんこんにちは! 8月21日と28日に開業シミュレー …
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2018/08/01
調理授業〜あじをさばく〜
みなさんこんにちは。 本日は7月生 2度目の調理授業です! 今日は実際に包丁をにぎり 魚をさばいていきます!! 今はスーパーで …
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2018/07/31
軽食も奥が深い!シンプルで個性が光る「サンドイッチ」
みなさんこんにちは! 今回はカフェ開業シミュレーションの授業のご紹介! 火曜コース 軽食一つも奥が深い &nbs …
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2018/07/25
ゆげ焙煎所 岡本講師に学ぶ
みなさんこんにちは! 水曜日の7月生の授業がスタートしました!! 今日の午前の授業はコーヒーの授業です。 西宮市にある『ゆげ焙煎所』の岡本講 …
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2018/07/21
カフェ開業を目指す一歩
みなさん、こんにちは。 本日から7月生の授業がスタートしました!! 初日の調理授業の様子を紹介します。 料理の基本を学ぶ &n …
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2018/07/18
洋食系 カフェメニューを学ぶ
みなさん こんにちは。 水曜日 カフェオーナーコースの調理授業の様子を紹介します!! 洋食カフェメニュー &nb …
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2018/07/12
付加価値のつけ方と食材コントロールを経営的に学ぶ
かわいい見た目の焼き菓子 ~メレンゲ~ 皆さん こんにちは! 先日の授業風景です。 今回作成したの …