ブログ

2018/08/07

中崎町カフェ通信　Ver5 メニュー試作　

メニュー試作　その２みなさんこんにちは！ 8月21日と28日に開業シミュレーションコースの方が店 …
2018/08/05

個人店カフェの付加価値を上げるドリンク

みなさんこんにちは。本日はカフェオーナー日曜コースの授業の様子を紹介したいと思います！ ”付加価値のある”ドリンク付加価値 …
2018/08/04

珈琲・抽出器具の違い

みなさんこんにちは。本日は土曜日自家焙煎コースの授業の様子を紹介したいと思います！カフェ開業を考え、実践する …
2018/08/02

中崎町カフェ通信　Ver4 ～　カシェットカフェ　中崎町　～

店舗の名前　決定！　『カシェットカフェ』みなさんこんにちは！ 8月21日と28日に開業シミュレー …
2018/08/01

調理授業〜あじをさばく〜

みなさんこんにちは。本日は7月生 2度目の調理授業です！今日は実際に包丁をにぎり魚をさばいていきます！！今はスーパーで …
2018/07/31

軽食も奥が深い！シンプルで個性が光る「サンドイッチ」

みなさんこんにちは！今回はカフェ開業シミュレーションの授業のご紹介！火曜コース　軽食一つも奥が深い &nbs …
2018/07/25

ゆげ焙煎所岡本講師に学ぶ

みなさんこんにちは！水曜日の7月生の授業がスタートしました！！今日の午前の授業はコーヒーの授業です。西宮市にある『ゆげ焙煎所』の岡本講 …
2018/07/21

カフェ開業を目指す一歩

みなさん、こんにちは。本日から7月生の授業がスタートしました！！初日の調理授業の様子を紹介します。料理の基本を学ぶ &n …
2018/07/18

洋食系カフェメニューを学ぶ

みなさんこんにちは。水曜日カフェオーナーコースの調理授業の様子を紹介します！！洋食カフェメニュー &nb …
2018/07/12

付加価値のつけ方と食材コントロールを経営的に学ぶ

かわいい見た目の焼き菓子　～メレンゲ～皆さんこんにちは！先日の授業風景です。今回作成したの …