6ヶ月の集大成‼オリジナルメニュー授業リハーサル!!

皆さんこんにちは。

5月生のカフェオーナーコースも終盤に差し掛かり、

本日は、6ヶ月の到達授業「オリジナルランチプレートプレゼンテーション」のリハーサルの授業です！

受講生のみなさんのオリジナルレシピで1時間半で2皿作って頂き、

先生含めみんなで試食して、最終授業に向けて意見交換をしました！

事前にレシピを作っていても1時間半でオリジナルのものを2皿作るって意外と難しいんです！

自分のお店を想定して作っているので、みなさんこだわりたいという気持ちが現れています！

もちろん先生も調理の段階で味見などをしてアドバイスしながら進めます。

今までの授業のメニューをアレンジしてプレートに盛り込んだり、

作りたかったものを作ったりとみなさん様々です！

みなさんとっても美味しそうですね！

インスタ映えもばっちり意識した仕上がりです！

完成したらみんなで試食！味の感想や一人前としての量感など、ランチプレートとして実際お店で出すことを考えながら意見交換します！

時間配分や具体的な仕入価格や提供する価格設定などの話もします！

来週が6ヶ月の最終授業！来週が本番の「オリジナルランチプレートプレゼンテーション」です！

今日のリハでの反省点を活かして来週に繋げていきましょう！

スタッフ一同全力でサポート、応援させていただきます‼‼